Фамилия Торчевская — женская форма фамилии Торчевский, которая образована по типичной восточнославянской модели с суффиксом -ск(ий). Такие фамилии чаще всего указывали на территориальную принадлежность: их давали выходцам из населённых пунктов с похожим названием. В основе здесь лежит корень «торч-», который встречается в топонимах — например, существовали и существуют села Торчица, Торчево, Торчино в разных регионах Украины и Беларуси. Носитель фамилии Торчевская, скорее всего, потомок человека, который происходил из одного из таких мест.

Главная особенность этой фамилии — её относительная редкость и почти полное отсутствие в центральных великорусских губерниях. Основной ареал бытования — западные области: современная Украина, особенно Волынь и Подолье, а также юго-запад Беларуси. Там фамилии на -ский традиционно были распространены шире, чем на севере и востоке, и часто закреплялись за шляхтой или зажиточными крестьянами, которые получали прозвание по месту жительства.

Значение корня «торч-» неоднозначно. В древнерусском языке «торчать» означало «стоять торчком, выпячиваться», но в основе фамилии это вряд ли прямое прозвище. Скорее всего, топоним Торчица или Торчево произошёл от личного имени Торч или прозвища Торч — так могли назвать человека с непокладистым, упрямым характером («стоит на своём, как торчок»). Есть и версия, что корень связан с тюркским «торчи» — «стоящий, страж», но для западнорусских земель она менее убедительна.

Сословная принадлежность первых носителей была разной. В Речи Посполитой фамилия Торчевский могла принадлежать как мелкой шляхте, так и крестьянам, которых записывали по месту жительства. После разделов Польши, в Российской империи, фамилия сохранилась в основном в Волынской и Подольской губерниях. Встречается она и сегодня, но остаётся немногочисленной — найти её носителей можно скорее в западных областях Украины, чем в России.

Если сравнивать с однокоренными фамилиями, то Торчевская стоит в одном ряду с Торчиным, Торчковым, Торчаковым. Но суффикс -ский выделяет её из этой группы: он не просто указывает на происхождение, а буквально говорит «из Торчева» или «из Торчицы». Так что для предка носительницы фамилии название деревни или села было главным идентификатором — возможно, более важным, чем личное прозвище.