Фамилия Тованчев — редкий пример, где интереснее всего разобрать суффикс. На слух она кажется болгарской или сербской: окончание -ев и суффикс -ов-/-ев- в славянских фамилиях стандартны, но вот основа Тованч- выбивается из привычного ряда. В русских фамилиях почти нет суффикса -анч- в чистом виде. Скорее всего, перед нами фамилия, образованная от прозвища или имени через тюркское посредство: суффикс -чи/-чы в тюркских языках обозначает профессию или принадлежность (ср. ямщик, бондарь), а в русской записи он мог превратиться в -ч. То есть Тованч — это «тот, кто делает Тована» или «человек из рода Тована».

Самая прямая версия: основа Тован — это адаптация тюркского имени или прозвища. В тюркских языках «тован» (tovan) значит «рождённый», «дитя», но чаще это часть составных имён вроде Тованкул («рождённый рабом» — имя-оберег). В болгарском языке «тован» — устаревшее слово со значением «набитый, полный», но как прозвище оно маловероятно. Правдоподобнее, что Тованчев — это русифицированная форма болгарской фамилии Тованчев, где суффикс -ов- присоединён к прозвищу Тован от глагола «това» (кормлю, насыщаю) или от имени Тодор (Фёдор) в диалектной форме Тован. В Болгарии фамилия встречается, хоть и нечастотно, что подтверждает её южнославянское происхождение.

Если же фамилия исконно русская, её могли принести переселенцы с юга или, наоборот, записать при переписи «на слух» от прозвища Тованец — житель села или местности с названием Товань. Но таких топонимов в России почти нет, зато есть река Това в Карелии — от неё могли образовать прозвище Тованец, а от него через суффикс -ев — фамилию. Однако это уже цепочка с двумя допущениями, и первая версия (тюркская или болгарская) выглядит прочнее.

Географию фамилии Тованчев проследить трудно: в современных базах она встречается единично, в основном на юге России и в украинском Причерноморье — регионах, где исторически смешивались славянские и тюркские фамильные модели. Никаких известных носителей с такой фамилией в открытых источниках нет, что только подтверждает её редкость. Если ваши предки носили Тованчевых, стоит искать корни в Болгарии или среди болгарских переселенцев XIX века (так называемые бессарабские болгары), либо в среде казачества, где нередко записывали прозвища с тюркскими суффиксами.