Фамилия Тойкиев — редкая, и её происхождение напрямую связано с тюркскими языками, скорее всего, с татарским или башкирским. Основа фамилии — личное имя Тойки (Тойкый). В тюркской ономастике имя Тойки образовано от слова «той» — «пир», «праздник» или «свадьба». Суффикс -кый/-ки в татарских именах часто придаёт ласкательный или уменьшительный оттенок. Таким образом, Тойки — это «праздничный», «рождённый на пиру» или просто ласковое прозвище ребёнка, появление которого стало радостным событием.

Русский суффикс -ев указывает на принадлежность: Тойкиев буквально значит «сын Тойки» или «из рода Тойки». По модели образования это типичная русская фамилия, оформленная от тюркского имени. Схожие фамилии — Тойкин, Тойков, Тоймурзин. Стоит обратить внимание, что в некоторых тюркских языках имя Тойки могло быть и прозвищем весельчака или заводилы на праздниках, но основная версия — от имени-пожелания счастливой, богатой жизни.

Географически фамилия Тойкиев встречается в Татарстане, Башкортостане и в среде татарской диаспоры в других регионах России. В дореволюционных метрических книгах она почти не фиксируется, что говорит о позднем закреплении фамилии — скорее всего, в XIX — начале XX века, когда у татар начали массово появляться наследственные фамилии. Сословно носители, вероятно, относились к государственным или ясачным крестьянам, реже — к купечеству.

Вторая, менее вероятная версия связывает Тойкиев с карельскими или финскими корнями, где «тойки» могло означать «работа» или «дело». Но эта гипотеза слабая: во-первых, суффикс -ев для прибалтийско-финских фамилий нетипичен (там чаще -нен, -лайнен), во-вторых, ареал распространения фамилии указывает на Волго-Уральский регион. Так что основная и самая правдоподобная версия — татарское происхождение от имени Тойки.