Фамилия Ципрун — яркий пример прозвища, перешедшего в наследственное имя, и её разбор требует внимания к украинскому и белорусскому языковому фону. В отличие от множества фамилий на -ов/-ев, эта не имеет типичного патронимического суффикса, что сразу указывает на её юго-западное происхождение. Основа фамилии — слово «цибуля» (лук) в его диалектной форме «цибу́ля» или «цибу́рка». Корень «цип-» мог возникнуть из-за редукции гласных или под влиянием местных говоров, где «ципрун» — это тот, кто связан с луком: либо торговец, либо огородник, либо человек, получивший прозвище за едкий характер или слезливость, как от лука.

Модель образования проста: к основе «ципрун» (от «цибуля» через чередование согласных) добавлен нулевой суффикс. Это типичная украинская и белорусская модель прозвищ, где окончание -ун указывает на деятеля или носителя признака (сравните: «говорун», «крикун»). Таким образом, Ципрун — это «луковый человек». Встречаются также варианты Цибуля, Цибульский, Ципурко, что подтверждает единую корневую группу.

Географически фамилия чаще всего фиксируется на западе Украины (Волынь, Подолье) и в южных районах Беларуси (Полесье). В XIX веке носители фамилии в основном были крестьянами и мещанами, что типично для прозвищ, образованных от сельскохозяйственных реалий. Дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано, что косвенно подтверждает её народное, а не книжное происхождение.

Сложность в том, что существует и редкая версия о связи с идишем: «ципрун» могло быть искажением от «ципрон» (лимон) в еврейских местечковых говорах. Однако эта гипотеза слабая — для еврейских фамилий характерны суффиксы -ман, -зон, -штейн, а форма на -ун нетипична. Правдоподобнее всего держаться «луковой» версии, так как она объясняет и географию, и словообразовательную модель.

В написании фамилии есть особенность: буква «и» после «ц» — это нормативное русское написание, но в украинском оригинале она могла передаваться через «і» (Ціпрун). В старых метрических книгах встречается вариант «Цыпрун», что отражает произношение с твёрдым «ц». Эта вариативность не меняет сути: фамилия остаётся прозрачной для этимолога и даёт прямую подсказку — предок носителя был человеком, которого окружающие ассоциировали с луком, будь то его торговля, огород или характер.