Фамилия Ципцюк звучит необычно для русского уха, и это не случайно. Её корни ведут на запад, скорее всего, на украинско-белорусское пограничье или в польское культурное влияние. Основа фамилии — «ципа» или «ципка». В украинских и южнорусских говорах так называют курицу, цыплёнка, а ещё — ласковое обращение к ребёнку или девушке. В польском языке есть слово «cypka» (уменьшительное от «курица»), но в разговорной речи оно могло означать и «неженку», «хрупкого человека».

Суффикс -юк — типичный для западноукраинских и белорусских фамилий. Он указывает на принадлежность: «чей-то сын» или «младший родственник». Ципцюк — буквально «сын Ципца» или «маленький Ципок». Само же прозвище Ципец или Ципок могли дать человеку за внешность (небольшой рост, сутулость, пухлость), за характер (пугливый, суетливый) или по роду занятий (птицевод, торговец курами). Встречается и версия, что фамилия восходит к тюркскому «чипчи» (птица), но для славянского ареала это маловероятно — проще объяснить через местную лексику.

Географически Ципцюки чаще встречаются на Западной Украине (Волынь, Галиция) и в приграничных районах Беларуси. В России фамилия редкая, разбросана по центральным и южным областям — следствие миграций XIX–XX веков. В дореволюционных метрических книгах её писали по-разному: Ципцюк, Ципцук, Цыпцюк — из-за нестабильности безударных гласных и диалектного произношения. Вариант с «ы» (Цыпцюк) ближе к украинской фонетике, где «и» в некоторых говорах звучит твёрже.

Фамилия недворянская, крестьянская или мещанская. В сословном обществе такие прозвища часто закреплялись за семьями без фамильной традиции — просто по уличному прозвищу, которое давали соседи. Интересно, что однокоренные фамилии (Ципкин, Ципунов, Цыпленков) встречаются гораздо чаще, а Ципцюк осталась локальной, не потеряв своей западнославянской огласовки. Если ваш предок носил эту фамилию, скорее всего, он был свободным земледельцем или ремесленником из западных губерний, а прозвище получил за что-то, напоминающее маленькую домашнюю птицу — не обязательно за рост, может, за живость или любовь к курам.