Фамилия Цыпурский — одна из тех, что звучит неожиданно и заставляет задуматься о корнях. В отличие от распространённых фамилий на -ов и -ин, она образована по модели, типичной для польской, украинской и белорусской шляхты и духовенства: суффикс -ский указывает на принадлежность к местности. Носитель такой фамилии, скорее всего, происходил из населённого пункта с названием вроде Цыпуры, Цыпурка или Цыпур. Сейчас такие топонимы трудно найти на карте, но они могли быть — хутора или деревни, названные по прозвищу или фамилии владельца.

Основа «Цыпур-» не имеет однозначного славянского корня. Самая вероятная версия — связь с диалектным словом «цыпур» или «цыпура», которое в говорах западной Украины и Польши могло означать «цапля» или «журавль». Прозвище Цыпур могли дать человеку с длинными ногами, худощавому или с характерной походкой. В польском языке есть слово «cyprys» (кипарис), но фонетически фамилия к нему ближе, чем к «цапле»: в польском «цапля» — «czapla», а «цыпур» — это скорее местный вариант, записанный на слух.

Менее убедительная, но возможная версия — еврейское происхождение. В идише есть женское имя Ципора (от «птица»), и фамилия Цыпурский могла возникнуть как матроним, то есть по имени матери, с добавлением славянского суффикса. Однако в таком случае ожидалась бы форма Ципорский или Ципурский, а написание через «ы» характерно для восточнославянской передачи.

Географически фамилия привязана к исторической Волыни, Подолью и Галиции. В ревизских сказках и метрических книгах XIX века Цыпурские встречаются среди православных и греко-католических мещан и крестьян. Дворянских родов с такой фамилией в гербовниках не зафиксировано, так что речь идёт о людях из непривилегированных сословий, которые получили фамилию по месту жительства.

В современной России фамилия редкая. Если вы встретили Цыпурского, велика вероятность, что его предки — выходцы с запада Украины или из Беларуси, а сама фамилия хранит память о хуторе, который мог исчезнуть ещё в позапрошлом веке.