Фамилия Турьянская — женская форма фамилии Турьянский, а та, в свою очередь, образовалась от прозвища Турьян. Это типичная модель для русских фамилий, где прозвище отца становилось основой для фамилии сына, а затем и всей семьи. Вопрос лишь в том, что именно значило это прозвище, и здесь есть несколько версий разной степени убедительности.

Самая распространённая гипотеза связывает прозвище Турьян с названием дикого быка — тура. Эти огромные животные когда-то водились по всей Европе и Руси, их сила и ярость поражали воображение современников. Неслучайно слово «тур» входило в состав личных имён и титулов: вспомним хотя бы былинного Тугарина Змеевича или старорусское имя Тур. Прозвище Турьян могло означать «подобный туру» — сильный, крепкий, возможно, вспыльчивый человек. Однако прямого указания на то, что предок носителя фамилии был силачом, у нас нет, поэтому эта версия остаётся лишь красивым предположением.

Более приземлённое объяснение находим в диалектных глаголах. В пермских и вологодских говорах слово «турать» означало «думать, заботиться». Тогда Турьяном называли человека, который вечно при деле, старается во всё вникнуть, помочь другим. Такое прозвище — скорее комплимент, дань уважения хлопотливому и неравнодушному соседу или родственнику. Эта версия хорошо объясняет бытовое происхождение прозвища, но не даёт ответа, почему оно закрепилось именно за этим родом.

Не стоит сбрасывать со счетов и тюркскую версию. Татарское слово «туре» переводится как «начальник, чиновник, сановник» или «судья». Если предок Турьянской занимал какой-то пост — был ли то сельский староста или человек при княжеском дворе, — окружающие вполне могли прозвать его Турьяном, то есть «начальником». В этом случае фамилия указывает на социальный статус предка, а не на его характер. Правда, для такой версии нужно допустить, что предки жили в зоне активных русско-татарских контактов, что для многих регионов России вполне реально. Наконец, самая простая версия: Турьяном могли прозвать выходца из Турции или человека с явной тюркской внешностью — так же, как прозвище «Турок» давали любому смуглому незнакомцу.

Словообразовательная модель здесь прозрачна: суффикс -ян- указывает на принадлежность или свойство, а фамильный суффикс -ск- оформляет прозвище в притяжательную фамилию. Турьянский — «сын Турьяна», Турьянская — «дочь или жена Турьянского». Такая модель характерна для фамилий, которые складывались в среде служилых людей и дворянства, но позже распространилась и на другие сословия. Не исключено, что первоначально фамилия имела географическую привязку: Турьянский мог быть выходцем из места, называвшегося Турьяново или Турьянка, — такие топонимы встречаются в разных областях, от Смоленщины до Урала.

Прозвище Турьян, изначально присоединённое к наследственному имени, со временем полностью заменило его в повседневной жизни и в официальных документах. Что из перечисленного верно для конкретной семьи Турьянских — сказать сложно без генеалогических изысканий. Но фамилия эта звучит по-русски, легко запоминается и несёт в себе память о человеке, которого предки отличали от других — за силу ли, за заботливость или за должность.