Фамилия Тютельман — редкий пример немецко-еврейской фамилии, прочно обосновавшейся на территории бывшей Российской империи. Её основа — немецкое слово «Tüte», что означает «кулёк» или «пакет», а также в переносном смысле «колпак» (например, ночной колпак). Вторая часть «-ман» (Mann) — «человек». Таким образом, буквально Тютельман — это «пакетный человек» или «человек с кульком». Однако в реальности прозвище почти наверняка относилось к торговцу, который отпускал товар в кульках — сахар, крупу, чай или пряности. В Германии и Австрии такая фамилия могла закрепиться за мелким лавочником или коробейником, а в еврейской среде — за разносчиком товаров.

Словообразовательная модель проста: корень «тютель» плюс суффикс «-ман», типичный для немецких фамилий, обозначающий профессию или характерный признак человека. В русском языке фамилия сохранила оригинальное написание и звучание, хотя могла встречаться в вариантах Тютельманн (с двойной «н») или Тютельманов (русифицированная форма). Географически фамилия тяготеет к западным губерниям Российской империи — Волынской, Подольской, Киевской, а также к Царству Польскому, где оседали немецкие колонисты и еврейские переселенцы из Германии и Австрии.

Встречается и более прозаичная версия происхождения, связанная с диалектным словом «тютель» — «маленькая, точная мера» (отсюда выражение «тютелька в тютельку»). Если принять эту версию, Тютельман мог быть человеком, который торговал мелкими, точно отмеренными порциями, или же аккуратистом, педантом. Но это менее вероятно: фамилии от наречий и устойчивых выражений в немецком языке редки, а вот прозвища по профессии — обычное дело.

Сословно носители фамилии чаще всего относились к мещанам или купцам, реже — к ремесленникам. В метрических книгах XIX века Тютельманы записаны как иудеи или лютеране. После эмиграции в США и другие страны в начале XX века фамилия могла сократиться до Тютель или измениться до Тительман, что затрудняет поиск родственников за рубежом. В современной России фамилия остаётся крайне малочисленной, но её носители есть в Москве, Санкт-Петербурге и на юге страны.