Фамилия Уляшинский — одна из тех, где ключ к разгадке лежит в суффиксе, а не в корне. Традиционно фамилии на -ский в восточнославянском ареале указывают на географическое происхождение: от названия местности (села, усадьбы) или на принадлежность к шляхетскому сословию (в Речи Посполитой). В случае Уляшинского перед нами типичная «топонимическая» модель: основа Уляш- плюс суффикс -ин- (указывающий на принадлежность) и окончание -ский.

Сама основа восходит к имени Уляш — народной, разговорной форме канонического имени Иулиан (Юлиан). В польской и западнорусской традиции имя Иулиан (Julian) трансформировалось в Улян, Уляш. Отсюда же фамилии Ульянов, Уляновский, Уляшин. Суффикс -ин- в фамилиях на -ский часто выполнял роль притяжательного элемента: Уляшинский буквально — «тот, кто из владения/поместья Уляша» или «сын Уляша». То есть предок мог быть либо крестьянином, жившим в деревне, названной по имени владельца Уляша, либо мелким шляхтичем, владевшим таким хутором.

Вероятнее всего, фамилия сформировалась на территории современной Беларуси или восточной Польши, где были распространены имена в форме Уляш и модель фамилий на -ский среди крестьянства (в отличие от России, где -ский долго оставался признаком дворянства). Второй, менее вероятный вариант: основа могла быть не от имени, а от прозвища Уляш, связанного с украинским или польским диалектным словом «уляш» (улей, пчелиный домик) — тогда предок мог быть пчеловодом или бортником. Но лингвисты отдают предпочтение антропонимической версии, так как прозвищная основа Уляш- в ономастике встречается исключительно как производная от имени.

Фамилия довольно редкая. В дореволюционных метрических книгах чаще попадаются Уляновские и Ульяшинские, а форма Уляшинский фиксируется в основном в Волынской и Гродненской губерниях. В современной России носителей мало, и они, скорее всего, потомки переселенцев с запада.