Фамилия Уманг — редкая и неочевидная для русского уха. Её происхождение почти наверняка не славянское, а иноязычное, и корни стоит искать за пределами традиционного ареала русских фамилий. В русском языке нет суффикса -анг, и слово не разлагается на привычные «корень + окончание», поэтому попытки вывести её из бытового прозвища или имени на русской почве бесперспективны.

Вероятнее всего, фамилия Уманг — это русифицированная запись немецкой или еврейской фамилии. В немецком языке существует фамилия Umann, которая может восходить к сложению слов «Uhr» (часы) и «Mann» (человек) — то есть часовщик, человек, имеющий дело с часами. Однако более правдоподобна версия, что это вариант фамилии Uman или Umann, образованной от топонима: например, от названия населённого пункта Умань (Uman) на Украине. В таком случае Уманг — это искажённое при переносе в русскую паспортную систему окончание, где немецкое -mann превратилось в -манг по аналогии с другими фамилиями (ср. Цельман → Цельманг, Гольдман → Гольдманг). Такие замены встречались в документах XIX — начала XX века при записи фамилий немецких колонистов или евреев, переселявшихся в Российскую империю.

Менее вероятна, но допустима версия о происхождении из тюркских или кавказских языков. В некоторых тюркских диалектах «уман» означает «туман» или «мгла», а суффикс -г мог бы быть словообразовательным элементом, но такие модели для фамилий нехарактерны. Если бы фамилия была тюркской, она скорее выглядела бы как Уманов или Уман.

Таким образом, носитель фамилии Уманг с высокой долей вероятности происходит из среды немецких колонистов или ашкеназских евреев, чья фамилия была записана в российских документах с характерным искажением. География фамилии сегодня размыта, но её единичные носители встречаются на постсоветском пространстве, в Германии и США. Сословная принадлежность предков могла быть любой — от ремесленников до торговцев, так как сама основа не указывает на дворянство или крестьянство.