Фамилия Урчуков — редкая и неоднозначная с точки зрения происхождения. Её основа, «Урчук», не встречается в распространённых славянских именах или прозвищах, что сразу указывает на иноязычный, скорее всего тюркский, след. Модель образования проста: к основе на согласный «к» прибавлен стандартный русский патронимический суффикс -ов, то есть «сын Урчука». Но что значит само слово «Урчук»?

Здесь возможны два основных пути. Первый — от тюркского слова «урчук» (или «орчук») со значением «веретено», «прялка». В этом случае прозвище Урчук мог получить человек, связанный с прядением или ткачеством, либо мастер, изготавливающий веретена. Второй, более вероятный вариант для фамилии, — это производное от тюркского имени Урчук, которое могло быть уменьшительной формой от «Урус» (русский) или от корня «ур» — «бей», «ударяй». В ономастике известны случаи, когда имена-обереги давали с пожеланием силы или, наоборот, для отвода злых сил.

Сам суффикс -ов указывает на то, что фамилия оформлялась уже в русской среде, скорее всего, в XVI–XVII веках, когда тюркские народы активно контактировали с Московским государством. Носители фамилии Урчуковы — это, вероятно, потомки выходцев из татарской, башкирской или ногайской среды, которые перешли на русскую службу, крестились и получили фамилию по имени отца. Географически фамилия тяготеет к южным и восточным регионам России: Поволжье, Урал, Оренбуржье, а также к Северному Кавказу.

Встречаются и другие, менее убедительные версии. Например, связь с калмыцким словом «урчук» — «друг», «товарищ», или с тюркским «урчук» в значении «сорняк», «колючка» (как прозвище по характеру). Но первая версия — от названия занятия (прядильщик) или от личного имени — остаётся основной. Важно, что фамилия не имеет ничего общего с русскими словами «урок» или «урчать» — это случайное звуковое совпадение.