Фамилия Урманчева — женская форма от Урманчев, а та, в свою очередь, образована от прозвища или имени Урманче. Корень здесь тюркский, и разбор упирается в слово «урман» — это «лес» в татарском, башкирском и ряде других тюркских языков. Урманче, таким образом, означает «лесной человек», «лесник» или «тот, кто живёт в лесу». Суффикс -че в татарской ономастике — один из самых характерных: он указывает на занятие или принадлежность (сравните: кендекче — «повитуха», бакырчы — «медник»). То есть Урманче — это не столько имя, сколько социальная или профессиональная характеристика: лесной сторож, лесоруб, бортник (добытчик мёда диких пчёл) или просто житель лесной зоны.

Словообразовательная модель фамилии указывает на её позднее, уже русское оформление. Когда татарские или башкирские имена и прозвища попадали в русскую среду, к ним добавляли патронимический суффикс -ов/-ев (реже -ин). Так Урманче стал Урманчевым. Фамилия эта — не дворянская и не княжеская, а скорее крестьянская или мещанская, типичная для Поволжья и Приуралья, где русское население веками соседствовало с тюркским. Встречается она и у татар, и у русских — в зависимости от того, кто и когда принял фамилию по отцу или по прозвищу.

Есть и другая, менее вероятная версия: связь с арабским именем Урман (вариант от Урман — «знающий», «сведущий»), но в таком случае форма Урманчев выглядит искусственной — в арабской традиции суффикс -че не используется. Поэтому лесная версия надёжнее.

Географически фамилия тяготеет к Татарстану, Башкортостану, Оренбуржью и Челябинской области. В дореволюционных переписях она фиксируется в основном среди государственных крестьян и тептярей (сословие нерусских народов Поволжья). Самая известная носительница фамилии — татарская поэтесса Гульшат Урманче, но её случай — не исключение, а скорее подтверждение тюркского корня. Если ваши предки носили эту фамилию, скорее всего, они жили в лесной полосе и были связаны с лесом — либо как сторожа, либо как промысловики.