Фамилия Утюпин — самобытный памятник славянской культуры, и её происхождение уводит нас в мир псковских говоров и старинной кухни. Вопреки кажущейся связи с современным бытовым прибором, основа здесь совсем иная.

Скорее всего, фамилия образована от прозвища Утюпа, которое восходит к нарицательному «тюпка». В псковских говорах так называли окрошку на квасу — блюдо, которое сегодня кажется нам привычным, но когда-то было маркером быта и даже характера человека. Вероятно, основатель рода Утюпиных либо был большим любителем этого кушанья, либо славился умением его готовить — и за это получил своё прозвище.

Само блюдо в старину представляло собой смесь мелко нарезанных овощей нейтрального вкуса: отварных картофеля, репы, моркови, брюквы и свежих огурцов. К ним добавляли пряные травы — зелёный лук, петрушку, укроп, сельдерей, кервель и эстрагон. Варёные вкрутую яйца и специальная заправка из растёртых с квасом или огуречным рассолом горчицы, зелёного лука, перца, хрена и яичных желтков завершали картину. Заливали всё это окрошечным квасом, иногда пополам с обычным хлебным, и заправляли сметаной. Неудивительно, что человек, искусный в таком деле, получал стойкое именование.

Прозвище Утюпа закрепилось за человеком как наиболее употребительное имя в быту, а со временем легло в основу фамилии. Модель образования здесь простая и типичная для русской ономастики: суффикс -ин указывает на принадлежность, то есть «сын Утюпы». Так потомок человека с этим прозвищем и получил фамилию Утюпин.

Стоит оговориться: процесс формирования каждой отдельной фамилии мог быть длительным и не всегда имел жёсткую привязку к одной местности. Прозвища часто переезжали вместе с носителями, а написание могло меняться под влиянием местных говоров или переписи. Поэтому окончательно говорить о точном времени и месте возникновения фамилии Утюпин можно лишь на основании серьёзных генеалогических исследований — например, изучения писцовых книг и ревизских сказок по Псковской и соседним губерниям.

Интересно, что однокоренных фамилий в русском языке почти нет, что делает Утюпиных довольно редким родом. В отличие от фамилий, образованных от крестильных имён или профессий, эта отсылает к бытовой детали, к повседневной жизни предков — и в этом её особая ценность. За таким прозвищем угадывается живой человек: возможно, хлебосольный хозяин, умевший собрать за столом всю округу.