Фамилия Уваровский относится к распространенному типу украинских фамилий и образована от личного прозвища. Так, фамилия Уваровский ведет свое начало от прозвища Увар. Согласно одной из версий, прозвище Увар образовано от глагола «уваривать», т.е. «переварить». Поэтому Уваром могли назвать не очень хорошего хозяина. Возможно также, что в основу этого прозвища легло латинское слово «ува», которое в переводе на русский язык означает «виноградная гроздь». Позже прозвище Увар, изначально присоединенное к наследственному имени, полностью заменило его как в повседневной жизни, так и в официальных документах. В результате чего это прозвище стало основой для фамилии Уваровский. О точном месте и времени возникновения фамилии Уваровский в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Уваровский представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.