Фамилия Уватова — женская форма фамилии Уватов. Её основа — прозвище или нецерковное имя Уват. Слово «уват» в русских говорах имело несколько значений, и чтобы понять, какое из них легло в фамилию, нужно смотреть на географию и контекст.

Самая вероятная версия — топонимическая. Уват — это название реки в Тюменской области, а также посёлка Уват, стоящего на её берегу. В этом случае прозвище Уват получил человек, пришедший с этих мест или живший у реки Уват. Само слово, скорее всего, тюркского происхождения: в ряде тюркских языков «уват» означает «охота» или «охотничье угодье». Так что предок мог быть охотником или жить на землях, где промышляли зверя.

Менее распространённая, но тоже возможная версия — связь с диалектным глаголом «увать» (ухать, кричать). В этом случае Уватом могли прозвать крикливого, громкоголосого человека. Однако эта гипотеза слабее, потому что глагол редкий и не дал устойчивых прозвищ в других регионах.

Суффикс -ов указывает на типичную русскую модель образования фамилий от имён и прозвищ, оканчивающихся на твёрдый согласный. Уватовы — это буквально «дети Увата». Фамилия встречается в основном в Сибири, особенно в Тюменской и соседних областях, что косвенно подтверждает связь с рекой и посёлком Уват. Если ваши предки оттуда, то фамилия почти наверняка хранит память о месте, где они жили или откуда пришли.