Фамилия Варяник образована от прозвища, в основу которого лег глагол «варять», т.е. «предварять, предостерегать, оберегать». Скорее всего, прозвище Варяник получил человек осторожный. Нельзя исключать этимологическую связь фамилии и со словом «варить». В этом случае прозвище содержит указание на род занятий предка. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Варняк, со временем получил фамилию Варяник.