Фамилия Вериб — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. В ней нет привычных русских суффиксов -ов, -ин или -ский, что сразу настораживает: скорее всего, перед нами не исконно русская фамилия, а результат адаптации иноязычной основы. Скорее всего, Вериб — это русифицированная форма немецкой или еврейской фамилии.

Если отталкиваться от немецкого языка, то наиболее вероятная версия — от фамилии Werbe. В немецком «werben» означает «вербовать, набирать, агитировать», а «der Werber» — это вербовщик. Фамилия могла закрепиться за человеком, который занимался набором рекрутов или торговлей. В российских документах XIX — начала XX века немецкие фамилии часто записывали на слух, теряя окончания и смягчая звуки: Werbe легко превращалось в Вериб.

Другая версия — еврейское происхождение. В ашкеназской традиции фамилии часто образовывали от названий профессий или местечек. Вериб могло возникнуть как искажение фамилии Варбург (Warburg) — по названию города в Германии. Или же это вариант фамилии Вериб (Werib), встречающейся у евреев-выходцев из Прибалтики и Польши. Точное значение здесь восстановить сложнее, так как корень мог быть и топонимическим, и прозвищным.

Встречаемость фамилии в России крайне низкая. Основные очаги — Москва, Санкт-Петербург и несколько населённых пунктов в Западной Сибири, куда в конце XIX века ссылали колонистов и переселенцев. Никаких древних дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано, что подтверждает её позднее и «пришлое» происхождение. Сословно предки Вериб, скорее всего, были мещанами, ремесленниками или мелкими торговцами, осевшими в городах Российской империи.

Таким образом, главное в фамилии Вериб — её нерусский корень. Она указывает на миграцию предков из немецкоязычных земель или еврейского местечка, а за привычным для русского уха окончанием скрывается профессия вербовщика или название старого европейского города.