Фамилия Викентьев — это классический пример русской «отчества» на -ев, образованной от полного церковного имени. В основе лежит мужское имя Викентий, которое имеет латинские корни и восходит к слову vincens — «побеждающий». Так что если переводить смысл, предок носителя этой фамилии был назван в честь «победителя».

Имя Викентий в святцах связано с несколькими раннехристианскими святыми. Один из самых известных — Викентий Леринский, галльский монах V века, живший в Леринском монастыре и оставивший после себя богословские труды. Другой покровитель — Викентий Сарагосский (Августопольский), день памяти которого приходится на 11 ноября. Именно эти фигуры закрепили имя в православном календаре.

Словообразовательная модель проста: к основе имени (Викентий) добавили притяжательный суффикс -ев, который в русской традиции указывал на принадлежность: «чей сын?» — «Викентьев», то есть сын Викентия. Такая схема — самая распространённая для русских фамилий, но в данном случае интересна редкость самого имени: Викентий никогда не было частым в крестьянской среде. В основном оно бытовало в среде духовенства или образованных горожан. Поэтому фамилия Викентьев, скорее всего, указывает не на родовое прозвище, а на прямую связь с отцом, носившим это книжное имя.

С географической точки зрения фамилия не имеет ярко выраженного «гнезда» — она встречается рассеянно по разным регионам, что тоже подтверждает её связь не с массовым прозвищем, а с единичным именованием предка. Сравните с однокоренными фамилиями: Викентьев отличается от более редкой формы Викентьевский (с суффиксом -ский, типичным для дворянских или семинарских фамилий) именно своей «простой» патронимической структурой.

Таким образом, фамилия Викентьев — это точный отпечаток редкого крестильного имени, которое в русской традиции закрепилось за потомками конкретного человека по имени Викентий. Никакой альтернативной версии (от прозвища или профессии) у этой фамилии нет — корень однозначно ведёт к латинскому «победителю» из святцев.