Фамилия Вильчевская — редкий случай, когда дворянская генеалогия сохранила не только примерную дату, но и имя основателя рода. Согласно семейному преданию, родоначальником был рыцарь по прозвищу Судек, получивший дворянство и герб от литовского князя за мужество в Инфлантской войне. Его потомки, Ян и Мачей Судеки, в 1507 году переселились из Судовии (юго-западная Литва) в Восточную Пруссию. Там они купили у рыцаря Карла Виттихвальда имение Вильчево на землях Тевтонского ордена и по названию владения сменили фамилию на Вильчевские.

В основе фамилии лежит топоним Вильча — село в Куявско-Поморском воеводстве Польши. Само название села выводят от глагола «вилять» (кидаться из стороны в сторону, уклоняться от прямого пути). Обычно такую фамилию получил бы уроженец мест с похожим названием, но в случае с Вильчевскими механизм обратный: сначала земля дала имя роду, а не наоборот.

В XVI–XVIII веках Вильчевские занимали выборные должности в Речи Посполитой, были депутатами элекционных сеймов. К середине XVIII века род разделился на несколько ветвей. Одна осталась в городе Граево (до середины XIX века находившемся во владении Вильчевских), другая осела на Подолье под Каменец-Подольским, третья — на территории бывшего виленского воеводства.

Суффикс -ский указывает на шляхетское происхождение: в Речи Посполитой такие фамилии носили землевладельцы, бравшие имя от своего поместья. Так что Вильчевский — не просто «человек из Вильчи», а потомок владельцев имения Вильчево.