Фамилия Вильскер — пример того, как еврейская фамилия может быть образована не от имени или профессии, а от географического названия. В её основе лежит топоним Вильскер или Вильскеры — так могли называть выходцев из местечка Вильск (Wielsk) на территории современной Польши или из региона с похожим названием. Формант -ер в конце фамилии — типичный для ашкеназских еврейских фамилий суффикс, указывающий на происхождение из определённого места: «тот, кто родом оттуда». Такой же суффикс мы видим в фамилиях Берлинер, Пинскер, Лондонер.

Словообразовательная модель проста: основа Вильск- + суффикс принадлежности -ер. В отличие от фамилий-аббревиатур вроде Кац (сокращение от «коhэн цэдэк») или фамилий с формантами -зон («сын»), -ман («человек») и -штам («ствол»), Вильскер относится к разряду топонимических. Это сближает её с другими ашкеназскими фамилиями, указывающими на место жительства предка.

Интересно, что фамилия Вильскер не имеет очевидных параллелей среди славянских или немецких фамилий — она почти исключительно еврейская. Это отличает её, скажем, от фамилий с суффиксом -ский, которые в русской среде тоже могут быть топонимическими, но оформлены иначе. У горских евреев Кавказа для той же цели использовали бы суффикс -швили, а у евреев Израиля — приставку бен- или артикль га-.

Вероятно, предки носителей фамилии Вильскер жили в небольшом местечке, которое дало им прозвище, закрепившееся как фамилия. Точных данных о сословии или роде занятий этих людей нет, но топонимические фамилии обычно не указывают на профессию — они просто говорят: «этот человек оттуда».