Фамилия Виничеко — редкая, и её звучание сразу выдаёт нерусское происхождение. Скорее всего, перед нами фамилия итальянского или румынского (молдавского) корня, адаптированная к русской письменности. В русском языке нет типичных славянских суффиксов (-ов, -ин, -ский), зато есть финаль -еко, которая характерна для фамилий украинского Правобережья, Молдавии и регионов, где смешивались славянские и романские языки.

Разберём основу. «Виничеко» может быть вариантом фамилии Виниченко, но с изменённым окончанием под влиянием молдавского или польского произношения. Если отталкиваться от итальянского, то «Viniceco» или «Vinici» — возможная топонимическая фамилия от названия местности (например, Vinice или Vinici). В Италии фамилии на -екко (-ecco) встречаются в центральных и южных областях, и они часто указывают на прозвище или профессию. Например, «viniccio» может означать «виноградный» или «винный», то есть предок мог быть виноделом, виноградарем или торговать вином.

Версия с румынским/молдавским корнем не менее правдоподобна. В румынском языке слово «vin» — вино, а суффикс -ică образует уменьшительные формы. «Vinice» или «Vinicio» — это могло быть прозвище для человека, связанного с виноделием, или даже искажённая форма от имени Винченцо (итальянское Vincenzo). В Молдавии и на юго-западе Украины часто встречаются фамилии с окончанием -еко (Григореко, Иванеко), которые происходят от румынских уменьшительных форм имён. Таким образом, Виничеко — это «маленький Винченцо» или «сын Винченцо».

Есть и маловероятная, но возможная версия: фамилия могла возникнуть от прозвища «Виничка» (от слова «виниться» — каяться, признавать вину), но тогда она скорее получила бы славянский суффикс -енко, а не -еко. Поэтому романское происхождение выглядит убедительнее.

Географически фамилия Виничеко встречается в основном в России и странах бывшего СССР, но крайне редко. Вероятно, её носители — потомки итальянских переселенцев, работавших в России в XIX — начале XX века (архитекторы, виноделы, ремесленники), или выходцы из Молдавии, чья фамилия была записана на русский лад. Точных исторических данных о сословной принадлежности нет, но по модели образования — это фамилия не дворянская, а скорее крестьянская или мещанская, закреплённая за одним родом.