Вы ищете фамилию Вишенская. Её основа, скорее всего, связана не с ягодой, а с географическим названием. Фамилия образована по модели, типичной для польской и украинской шляхты: суффикс -ский/-ская указывал на принадлежность к месту или владение им.

Самое прямое объяснение — происхождение от названия населённого пункта вроде Вишня, Вишнево, Вишенка. Таких топонимов много на территории бывшей Речи Посполитой — в современной Польше, Западной Украине и Беларуси. Например, село Вишня (ныне в Львовской области) или город Вишнево в Беларуси. По этой логике предок носителя фамилии был либо родом из такого места, либо владел им. В польской традиции фамилии на -ский часто носили дворяне, но со временем они распространились и среди крестьян, особенно после разделов Польши.

Версия о происхождении от прозвища «Вишня» (по аналогии с русскими фамилиями Вишнев, Вишняков) для формы Вишенская менее вероятна. Суффикс -ский редко крепится напрямую к прозвищу или имени — он почти всегда указывает на связь с местом. Если бы фамилия образовалась от прозвища, мы бы ожидали форму Вишневская или Вишняковская, где основа уже включает притяжательный суффикс.

Интересная деталь: фамилия может быть и двойной — например, часть от польской фамилии Вишеньский, записанная в женском роде. В старой Польше фамилии жён и дочерей часто образовывали с окончанием -ская от мужской основы на -ский (Вишеньский → Вишеньская). Со временем написание могло упроститься до Вишенская.

В русском контексте фамилия встречается редко — это указывает на её западное происхождение. В дореволюционных источниках носители фамилии Вишенская фиксировались в основном в Подольской и Волынской губерниях. Если ваши предки были из этих мест, скорее всего, они происходили из мелкопоместной шляхты или зажиточных крестьян, чья фамилия закрепилась по названию родного хутора или деревни.