Фамилия Висторобский — типичный пример фамилии, образованной по географическому принципу. Её основа, скорее всего, восходит к названию села Великий Вистороп, расположенного в Сумской области Украины. Из исторических документов известно, что оно было основано в начале XVII века. Здесь находится ныне существующий храм Святой Великомученицы Параскевы, нареченной Пятницы, который построили в 1780 году на средства помещика Кондратьева. Кроме того, в той же области есть село Малый Выстороп, первое письменное упоминание о котором относится к 1695 году.

Сам топоним, по мнению исследователей, происходит от украинского слова «вистороп» — «истороп, поспешность, торопливость, суета». Такое название объясняют болотистой почвой: люди торопились как можно быстрее пройти особенно топкие места. Следовательно, основатель рода Висторобских родился или жил некоторое время в одном из этих населенных пунктов.

Фамилия построена по типичной модели: топоним + суффикс -ск-, который в славянских языках указывает на принадлежность к местности или выходца из неё. Окончание -ий — стандартное падежное оформление прилагательного. Таким образом, Висторобский буквально означает «тот, кто из Висторопа».

Обращает на себя внимание чередование согласных в корне: в названии села пишется «п» (Вистороп), а в фамилии — «б» (Висторобский). Это не ошибка, а результат действия фонетических процессов в языке: звонкий «б» в положении перед гласным звучит естественнее для русского произношения, чем глухой «п». Такая замена — нередкое явление при переходе украинского топонима в русскую фамилию.