Фамилия Витлянов — редкий случай, когда основа, скорее всего, не славянского, а тюркского происхождения. Чтобы понять её корни, нужно смотреть не на русские слова, а на фамилии народов Поволжья и Урала.

В основе лежит тюркское слово «витляу» или близкое к нему «витлеу», что в переводе с татарского и башкирского означает «просить», «умолять», «кланяться». От этого глагола образовалось прозвище Витлян — «проситель», «челобитчик». В крестьянской среде так могли назвать человека, который часто ходил по инстанциям, бил челом, добивался справедливости или, наоборот, был назойливым просителем. Встречается и другая версия: от имени Вилдан (арабское «дитя», «рождённый»), которое в тюркском произношении могло через промежуточные формы дать Витлян.

Русский суффикс -ов (в форме Витлянов) указывает на то, что фамилия была русифицирована, то есть её носители жили в русскоязычной среде или перешли в православие. Географически фамилия Витлянов чаще всего встречается в Оренбургской области, Башкортостане и Татарстане — как раз в зоне активного взаимодействия славянского и тюркского населения. Среди казаков или староверов она не фиксируется, что дополнительно указывает на её позднее, крестьянское происхождение.

В отличие от фамилий на -ов, образованных от русских прозвищ (Ветров, Ветряков), Витлянов стоит особняком: в нём нет прозрачной внутренней формы для русского уха. Если вы встретили эту фамилию, можно с высокой вероятностью предположить, что предки были крещёными татарами, башкирами или мишарями, которые в XIX веке получили фамилию по прозвищу родоначальника.