Фамилия Витровые (чаще встречающаяся в форме Витровой или Витровый) — характерный пример украинской модели фамилий, образованных от прозвища. В основе лежит прозвище Витровой, которое в старину давали человеку ветреному, непостоянному, легкомысленному. Такое прозвище указывало на свойства характера, которые окружающие считали главной чертой человека. Однако есть и другая версия: Витровым могли назвать ребёнка, родившегося в сильный ветер или в бурю, — по народной традиции давать имена по обстоятельствам появления на свет.

Само слово «витер» (ветер) в древности имело и мифологическое значение — так называли одно из славянских божеств, повелителя ветров. Но вряд ли прозвище напрямую отсылало к языческому богу: скорее, это народное переосмысление, закрепившееся в сознании.

Фамилия образована по типичной украинской модели с суффиксом -ов(ый), который превращал прозвище в наследственное имя. Со временем прозвище Витровой, изначально приставшее к человеку как дополнительное именование, полностью вытеснило родовое имя и в быту, и в документах. На русской почве фамилия могла адаптироваться в форму Витров — без окончания -ый, характерного для украинского языка.

Точное место и время возникновения фамилии сейчас установить трудно: процесс становления фамилий на украинских землях растянулся на несколько столетий. Ясно одно: фамилия Витровые — живой след народной наблюдательности, когда в основу родового имени клали не профессию или отчество, а меткую характеристику человека.