Фамилия Вниоградова — один из тех случаев, когда написание говорит о произношении больше, чем о происхождении. Если вы встретили её в документе или услышали, первая мысль: не опечатка ли это привычного «Виноградова»? Но нет, это самостоятельная, хоть и редкая, форма. Корень здесь — «виноград», но с утратой начальной гласной «и» или с её редукцией в безударном положении. В русских говорах, особенно в южных и западных регионах, «виноград» нередко произносили как «вниград» — первый слог редуцировался до «вни-». На письме это закрепилось в фамилии Вниоградов (и, соответственно, Вниоградова).

Модель образования стандартна: суффикс -ов-/-ев- указывает на принадлежность. Вниоградов — сын Вниограда, то есть человека, которого в народе прозвали по его занятию или месту жительства. Виноградари, владельцы виноградников или торговцы виноградом получали такие прозвища. В отличие от широко распространённой фамилии Виноградов (одной из самых частых в России, особенно среди духовенства), форма Вниоградова встречается гораздо реже. Это может говорить о том, что её носители происходят из локальной группы, где диалектное произношение закрепилось в официальных записях — например, в метрических книгах Тамбовской, Рязанской или Курской губерний, где «вниград» было бытовой нормой.

Интересно, что в церковной среде фамилию Виноградов давали часто семинаристам как «благозвучную» — от символического образа виноградной лозы. Но Вниоградова, скорее всего, не искусственная семинарская фамилия, а народная, прозвищная. Отпадение гласной «и» в начале слова — явление нередкое в русской диалектной фонетике: сравните «играть» и «грать», «искра» и «скра». Поэтому Вниоградова — не ошибка, а живое свидетельство того, как звучала русская речь в определённой местности. Если ваша фамилия именно такова, то предки, вероятно, были крестьянами или мещанами, чьё прозвище по профессии записали так, как слышали.