Фамилия Вноградова — редкий случай, когда написание расходится с привычной логикой. В русском языке есть устойчивая фамилия Виноградов, образованная от названия фрукта. Но здесь мы видим «Вно» вместо «Вино». Первая и самая вероятная версия: это результат диалектного произношения или ошибки писаря. В южнорусских и некоторых белорусских говорах звук [и] в безударной позиции мог редуцироваться до неясного гласного, который на письме фиксировали как «о». То есть крестьянина, которого в быту звали Виноградовым, в ревизской сказке записали «на слух» как Вноградова. Такое случалось сплошь и рядом: фонетическая запись побеждала книжную норму.

Если отбросить орфографический курьёз, основа фамилии — прозвище или мирское имя Виноград. В дохристианской и раннехристианской традиции на Руси давали имена по растениям, часто с символическим значением. Виноград в библейском контексте — символ плодородия, изобилия и самого Христа («Аз есмь лоза истинная»). Так могли назвать ребёнка, родившегося в урожайный год, или в семье, где ждали наследника. Но вероятнее, что прозвище Виноград дали взрослому: за любовь к сладкому, за румянец или за характер, «сладкий», как ягода.

Суффикс -ов указывает на типичную русскую патронимическую модель: «чей?» — Вноградова значит «дочь (или жена) Вноградова». В женском варианте фамилия не склоняется по мужскому роду, но исторически она закрепилась именно за женщинами как наследственная, а не как форма отчества. Встречаемость фамилии крайне низкая: по открытым базам данных, она фиксируется в единичных случаях, преимущественно в центральных и южных областях России, где диалектное «оканье» могло исказить исходное «Виноградов».

Интересно, что есть и другой путь: фамилия могла возникнуть не от «виноград», а от редкого местного слова «вноград» — в некоторых говорах так называли дикий виноград или барбарис. Но это предположение слабее: словари фиксируют «вноград» только как окающий вариант литературного «виноград». Поэтому для носителя фамилии Вноградова логичнее всего считать себя потомком Виноградовых, чья фамилия «окнула» в документах. Никакой другой, более древней или благородной версии, увы, нет — это чисто русская крестьянская фамилия, случайно сохранившая живое произношение XIX века.