Фамилия Волинець образована от аналогичного прозвища, которое ведет свое начало от топонима Волынь. Скорее всего, предок обладателя фамилии Волинець был выходцем из этих мест. Однако в Польше есть город с таким же названием, поэтому не исключено, что родоначальник Волинца был поляком.