Фамилия Волисовская — женская форма, образованная от мужской Волисовский. В русской ономастике суффикс -ский указывает на дворянское или шляхетское происхождение: такие фамилии чаще всего получали выходцы из польской или западнорусской шляхты, а также духовенство. Модель образования типична для географических фамилий — их давали по названию родового поместья или места, откуда человек был родом.

Основа «Волисов-» восходит к топониму — скорее всего, к названию населённого пункта Волисово или Волисов. Такие названия встречаются в исторических областях Речи Посполитой — на территории современной Беларуси, Украины или восточной Польши. Корень «Вол-» может быть связан с древнерусским или польским словом «вол» (крупный рогатый скот), либо с личным именем Волис (сокращённая форма от Владислав или Волимир). Вторая версия правдоподобнее: в славянской антропонимике нередко усекали длинные имена, и Волис могло быть разговорным вариантом.

Спорный момент — возможная связь с глаголом «волить» (желать, хотеть). Если так, то прозвище Волис мог получить человек своенравный или упрямый. Но для фамилии на -ский первичен именно топонимический путь: предок Волисовских владел или жил в местечке Волисово, а потомки взяли фамилию по названию усадьбы.

В XIX веке носители фамилии Волисовская/Волисовский могли принадлежать к мелкопоместной шляхте западных губерний Российской империи — Минской, Гродненской, Волынской. После разделов Речи Посполитой многие такие семьи утратили дворянские привилегии и перешли в мещанское или однодворческое сословие. Встречается ли фамилия за пределами этих регионов — вопрос к современным базам данных, но её географическая привязка остаётся устойчивой.

Корень «Вол-» роднит Волисовскую с целым рядом однокоренных фамилий: Волис, Волисов, Волисович, Волисовцев. Все они происходят от одного источника — либо от имени Волис, либо от топонима. Отличить одно от другого без точного указания места в документах сложно, но для фамилии Волисовская вероятность «географического» происхождения выше из-за характерного суффикса -ский.