Фамилия Вольпрес — редкий случай в русском ономастиконе. Она не вписывается в типичные модели русских фамилий, образованных суффиксами -ов/-ев, -ин или -ский. Её основа явно иноязычная, и здесь возможны два основных пути: немецкий или французский след.

Наиболее вероятна немецкая версия. В немецком языке фамилия могла возникнуть как сложное слово: «Wohl» (благо, благополучие) + «Press» (пресс, давление). В буквальном смысле — «добрый пресс», но скорее это прозвище человека, связанного с виноделием или производством масла, где пресс играл ключевую роль. Альтернативное прочтение: «Wohlpreis» — «добрая цена», то есть прозвище торговца, который давал хорошую цену, или, наоборот, того, кто умел торговаться.

Французская версия менее убедительна, но её стоит упомянуть: «Vol» (полёт) + «près» (близко) — «близкий к полёту», что могло быть поэтическим прозвищем. Однако для фамилий такого типа французская модель образования нехарактерна, и скорее это случайное звуковое совпадение.

На русскую почву фамилия попала, вероятно, через немцев Поволжья или прибалтийских немцев. В XVIII–XIX веках немецкие колонисты активно переселялись в Россию, и их фамилии нередко русифицировались лишь в окончании, сохраняя оригинальную основу. Вольпрес — типичный пример такой фамилии, которая не получила русского суффикса, а осталась в исходном виде, что указывает на относительно позднее появление в среде русскоязычного населения.

С точки зрения социального статуса, носители фамилии могли быть ремесленниками, виноделами или мелкими торговцами, но точных данных о сословной принадлежности нет. Фамилия не фиксируется в классических дворянских родословных книгах, что говорит о её простонародном или мещанском происхождении. Встречается она крайне редко, и её носители сегодня рассеяны по разным регионам, без выраженного ареала.