Фамилия Войталюк — характерный пример украинской (западноукраинской) фамилии, образованной с помощью патронимического суффикса -ук/-юк. Эта модель означает «потомок» или «сын» кого-то: Войталюк — сын Войтала. В основе лежит личное имя Войтал, которое, в свою очередь, является производной формой от канонического крестильного имени Войцех или от славянского имени Войтех.

Имя Войтех (польск. Wojciech) — древнее двухосновное славянское имя, означающее «утешение войска» или «тот, кто утешает воинов» (от «вой» — воин и «теха» — утеха, радость). В польской и западноукраинской традиции оно было чрезвычайно популярно благодаря святому Войтеху (Адальберту Пражскому). Уменьшительная форма Войтал (через суффикс -ал) закрепилась как обиходное имя, а затем и как основа для фамилии.

География фамилии однозначно указывает на западные регионы Украины — Волынь, Галицию, Подолье. Именно там суффикс -юк (наряду с -ук) является типичным маркером фамилии, указывающим на происхождение из крестьянской или казацкой среды. В отличие от русских фамилий на -ов, которые чаще носили дворяне и духовенство, украинские фамилии на -ук и -юк в массе своей принадлежали простому люду.

Споров вокруг этимологии почти нет. Версия о польском происхождении основы (от Wojciech) — основная и общепринятая. Альтернативные объяснения — от прозвища Войт (сельский староста) с тем же суффиксом — маловероятны, так как форма «Войтюк» или «Войтович» была бы логичнее, а «Войталюк» чётко держится за уменьшительное имя.

Уникальная деталь: фамилия Войталюк сохранила редкий промежуточный суффикс -ал- (Войт-ал-юк), который в украинской антропонимии встречается реже, чем, скажем, -к- или -ик-. Этот суффикс придаёт имени ласкательный, «домашний» оттенок. То есть предок носителя этой фамилии звался не строгим Войтехом и не формальным Войтом, а скорее Войталом — «Войтечком» или «Войтушкой». Это говорит о том, что фамилия закрепилась в среде, где именовали по внутрисемейному, уменьшительному прозвищу.