Фамилия Вылёва — женская форма фамилии Вылёв. Её основа — почти наверняка глагол «выть» или его производные, и здесь есть несколько смысловых развилок. Самая прямая версия: прозвище Выль, Вылёк могли дать человеку с громким, надрывным голосом или плаксивому, склонному к жалобам. В русских говорах «выла» — плакса, нытик, а «вылить» — выть, причитать. В этом случае фамилия образована по простой модели: прозвище + патронимический суффикс -ев (после мягкого л и гласного ё). Ударение в исходном прозвище, скорее всего, падало на первый слог: Выль, откуда и фамилия Вылёв.

Менее очевидная, но вполне реальная версия отсылает к диалектному слову «вылёвый» или «вылёвка». В некоторых регионах (например, на Русском Севере) «вылёвым» называли нечто вылитое, отлитое из металла, или же «вылёвка» — это форма для литья. Тогда прозвище Вылёв мог получить литейщик, мастер по отливке. Эта версия правдоподобна, если учитывать, что суффикс -ёв- здесь входит не в окончание, а в основу прозвища, что встречается реже, но возможно. Однако для фамилии Вылёв более типична именно «плачущая» основа — она проще и встречается в ономастике чаще.

Географически фамилия редкая и локальная. Основные очаги её бытования — центральные и северо-западные области России (Вологодская, Костромская, Ярославская, а также Пермский край, куда переселенцы принесли её с Севера). В этих местах диалектное слово «выть» (в значении «плакать») было активно, и прозвища на -ыль- (-ыл-) — не редкость. Сравните с фамилиями Вылов, Вылкин, Вылигин — все они от той же глагольной основы, но с разными суффиксами.

Важный нюанс написания: буква «ё» в фамилии ударная, и её часто заменяют на «е» в документах — отсюда возможны варианты Вылева. Но исходная форма именно с «ё», и она указывает на происхождение от прозвища, а не от имени или топонима. Если бы основа была от имени Вял (смягчённое от Вячеслав или от «вялый»), то суффикс был бы -ов, а не -ев: Вялов. Так что ё в корне — ключевая примета.

Сословно фамилия Вылёв, скорее всего, крестьянская или посадская. Дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано, а в ревизских сказках XVIII–XIX веков она встречается в среде государственных и помещичьих крестьян. Носители фамилии не оставили заметного следа в истории, но это типично для большинства русских фамилий, образованных от бытовых прозвищ.