Фамилия Вынат образована от аналогичного прозвища, в основе которого лежит румынское существительное «вынат» - «дичь». Скорее всего, так прозвали охотника. По другой версии, прозвище восходит к румынскому слову «вынэт» - «сизый», то есть темно-серый с синеватым отливом, серо-голубой. Возможно, так прозвали человека с соответствующим оттенком кожи или того, кто носил одежду подобного цвета.