Фамилия Вырская — женская форма фамилии Вырский, и её разбор стоит начать с суффикса. Окончание -ская указывает на польское или западнорусское происхождение: такую модель активно использовала шляхта в Речи Посполитой, а затем и русское дворянство. В отличие от крестьянских фамилий на -ов/-ев, фамилии на -ский часто означали принадлежность к местности или владение землёй.

Основа Выр- восходит к тому же корню, что и слово «вырь» — в древнерусском языке так называли омут, водоворот или глубокое место в реке. В украинском и белорусском диалектах «вир» (выр) — это то же самое: бурлящая яма в воде. Фамилия могла возникнуть как прозвище человека, жившего у такого опасного места, или как топонимическое указание на селение Выры, Вырка. Такие названия встречаются в Беларуси и на Смоленщине — например, деревня Выры в Витебской области.

Есть и менее очевидная версия: корень выр- мог быть связан с глаголом «вырять» (нырять) или с диалектным «вырник» — так в некоторых говорах называли колдуна, знахаря, который «выряет» в неведомое. В этом случае прозвище Выр мог получить человек с неспокойным, загадочным нравом. Но топонимическая версия надёжнее: географические названия с корнем выр- на западе России и востоке Беларуси встречаются чаще, чем прозвища.

Интересно, что фамилия Вырская почти не встречается в центральной России. Её географический центр — западные области, бывшие территории Великого княжества Литовского. Это косвенно подтверждает и суффикс: -ский здесь не столько «дворянский», сколько региональный, характерный для белорусской и украинской ономастики. Предки современных Вырских, скорее всего, были мелкими землевладельцами или крестьянами, жившими возле речного омута в одном из сёл с названием Выры.