Фамилия Вырский — наглядный пример того, как географическое название становится родовым именем. Её основа — почти наверняка топоним Выры или Вырка. Таких названий в России и сопредельных странах несколько: есть село Выры в Белгородской области, посёлок Выры в Ульяновской, речка Вырка в нескольких регионах. Житель такого места получал прозвище «вырский» — то есть «из Выр», а его дети уже записывались как Вырские.

Суффикс -ский указывает на дворянский или шляхетский способ образования фамилий, но не стоит обольщаться: в XVII–XIX веках по этой модели массово оформляли фамилии и крестьянам, и духовенству, и мещанам. Если предок был выходцем из села Выры, он мог получить фамилию при переписи или при переезде в город, независимо от сословия.

Сам корень «выр» в славянских языках обычно связан с водой: «вырь» — это омут, водоворот, глубокое место в реке. В украинском и белорусском «выр» означает «водоворот», «пучина». Поэтому Вырский может означать не просто «человек из Выр», а «живущий у омута» или «тот, кто с реки Вырки». Такая привязка к гидрониму — одна из древнейших традиций именования.

Встречается фамилия в основном в западных и южных областях России, на Украине и в Беларуси — там, где топонимы с корнем «выр» особенно часты. В центральных и северных губерниях она редка. Это тоже косвенно подтверждает её географическое происхождение: фамилия не разошлась по всей стране, а осталась локальной.

В написании возможны варианты: Вырский, Вырской, Вырский. Форма на -ой (Вырской) типична для южнорусских говоров, где ударение в прилагательных падает на окончание. Но в современном употреблении закрепился вариант Вырский с ударением на первый слог — как в названии села.

Если коротко: фамилия Вырский — это «географический указатель». Она говорит, что предок жил у речки Вырки или в селе Выры. Никакого тайного смысла или редкого ремесла за ней нет, зато есть чёткая привязка к месту, которое можно найти на карте.