Фамилия Ягфаровы — яркий пример того, как русская модель фамилии «на -ов» наложилась на тюркское имя. В основе лежит мужское имя Ягфар (или Ягъфар), которое восходит к арабскому Ягфур — «прощающий», «всепрощающий» (один из эпитетов Аллаха). Форма с буквой «г» характерна для башкирского и татарского произношения: в этих языках звук «г» смягчает и меняет написание арабского оригинала.

Разбираем словообразовательную модель. Суффикс -ов указывает на принадлежность: Ягфаровы — потомки человека по имени Ягфар. Фамилия не дворянская и не крестьянская в привычном русском смысле — она сложилась в мусульманской среде Поволжья и Приуралья. В Российской империи татарам и башкирам фамилии в современном виде начали давать позже, чем русским, — в основном после переписи 1897 года. До этого многие обходились патронимом (имя отца) без фиксированной фамилии.

Географически Ягфаровы сконцентрированы в Башкортостане, Татарстане и Оренбургской области. Встречается и вариант написания Ягъфаров — с твёрдым знаком, который передаёт гортанный звук «ъ» (гамзу). В советских документах его часто опускали, поэтому Ягфаров и Ягъфаров — по сути одна и та же фамилия, различающаяся лишь степенью сохранения арабской орфографии.

Редкая деталь, которая отличает эту фамилию от многих других тюркских: имя Ягфар в народной среде иногда связывали с прозвищем «яг» — масло, жир. Но это ложная этимология. Корень здесь не тюркский, а арабский, и значение у имени сугубо религиозное. Предки современных Ягфаровых, скорее всего, были муллами, торговцами или крестьянами-общинниками — фамилия не несёт сословной окраски, а просто фиксирует родовое имя.

В целом Ягфаровы — фамилия, которая показывает, как исламская культура через имена вписалась в русскую антропонимическую систему.