Фамилия Яниос — редкий случай для русской ономастики: она почти не встречается в исторических документах и переписях, а её структура указывает на позднее, скорее всего, искусственное происхождение. В отличие от подавляющего большинства русских фамилий, Яниос не имеет привычных суффиксов -ов, -ин или -ский. Окончание -ос наводит на мысль о греческом или румынском следе: в греческом языке суффикс -ос — стандартное окончание мужских имён и фамилий (например, Яннис, Николаос), а в румынском —ос может быть вариантом фамильного окончания -еску.

Самая вероятная версия: фамилию образовали от греческого имени Яннис (Ιωάννης — Иоанн) с добавлением русского патронимического суффикса -ов или -ев, который со временем отпал или был переосмыслен. То есть первоначальная форма могла звучать как Яниосов или Яниосев, а затем её упростили до Яниос — либо при записи в паспорт, либо при переходе носителя из греческой среды в русскую. В пользу этого говорит и то, что фамилии на чистую основу без суффикса — явление для России нехарактерное, обычно их приносили переселенцы или давали при крещении инородцам.

Есть и более простая, бытовая гипотеза: фамилия могла возникнуть как прозвище от диалектного «яный» (злой, яростный) или от слова «янь» в значении «блеск, сияние» (из древнерусского), но тогда логичнее было бы ожидать форму Янов или Янин. Окончание -ос в этом случае выглядит чужеродным и, скорее всего, привнесённым.

Географически фамилия тяготеет к югу России и Северному Кавказу — регионам, где исторически селились греки, болгары и молдаване. Встречается она и в румыноязычной среде Молдовы и Приднестровья. Если ваши предки носили Яниос, стоит искать их корни в греческих колониях Приазовья (Мариуполь, Таганрог) или среди переселенцев из Молдавского княжества. Сословная принадлежность, скорее всего, была мещанской или крестьянской — дворянские роды с таким окончанием в России неизвестны.