Фамилия Яйцук звучит неожиданно и сразу вызывает вопрос: от какого слова она образована и не связана ли с куриным яйцом. Ответ не так прост, и здесь стоит разобраться по порядку.

Первое, что бросается в глаза — суффикс -ук. В восточнославянской ономастике этот суффикс типичен для украинских и белорусских фамилий. Он указывает на принадлежность к роду или на происхождение от человека, названного основой. То есть Яйцук — это «сын» или «потомок» того, кого звали Яйцо или Яец.

Самая прямая версия — прозвище Яйцо. В старину прозвища давали по внешности, поведению или профессии. Яйцом могли назвать человека круглолицего, с гладкой кожей, лысого или, наоборот, с маленькой головой на полном теле. Прозвище могло быть ироничным или ласкательным — в народной культуре яйцо было символом жизни, плодородия и простоты. Встречаются и старые записи: в писцовых книгах XVI века упоминаются крестьяне с прозвищем Яйцо, например, в новгородских землях.

Есть и более редкая, но правдоподобная версия — от имени Яков. В разговорной речи Яков мог превращаться в Яцко, а от него — в Яйцук. Звуковой переход «ц» в «йц» нехарактерен, но в диалектах западных регионов встречается. Если эта версия верна, то фамилия Яйцук — вариант более распространённой Яцук (от Яцко).

Третья версия — профессиональная. Яйцуком могли прозвать торговца яйцами или птицевода. Такие фамилии по ремеслу — обычное дело: Мельник, Коваль, Гончар. В малороссийских губерниях, где держали много домашней птицы, прозвище Яйцо могло закрепиться за человеком, который возил яйца на базар.

Географически фамилия Яйцук встречается преимущественно на западе Украины — в Волынской, Ровенской, Хмельницкой областях, а также среди потомков переселенцев в Сибири и на Дальнем Востоке. В России она редкая, что подтверждает её украинское происхождение.

Спорных версий здесь немного. Не стоит связывать фамилию с тюркскими корнями или с «яйцом» как символом в эзотерике — для бытового прозвища это слишком сложно. Самое вероятное: Яйцук — это либо потомок человека с прозвищем Яйцо, либо видоизменённая форма от имени Яков. Оба варианта укладываются в обычную модель образования украинских фамилий.