Фамилия Языченко образована по характерной для украинской ономастики модели с суффиксом -енко. Этот суффикс, изначально указывавший на сына или потомка («малый», «младший»), в XVII–XVIII веках закрепился в украинской фамильной системе и стал самым распространенным способом оформления родовых имен. Так что Языченко — это буквально «сын Языка», «потомок того, кого прозвали Язык».

Основа фамилии — прозвище Язык. В славянской традиции такие прозвища имели несколько значений. Самое прямое — болтливый человек, говорун, тот, кто «чешет языком». Но могло быть и иное: в некоторых говорах «языком» называли лазутчика, пленного, от которого можно получить сведения. В словаре древнерусских прозвищ встречается и имя Язык как охранительное — давали ребенку, чтобы сглаз «не прилипал», отвести беду. Какой из вариантов сработал в конкретном случае, сказать трудно, но прозвищное происхождение фамилии не вызывает сомнений.

Фамилия Языченко — украинская по форме, но встречается и на юге России, в областях, где исторически смешивались украинское и русское население. В отличие от русских фамилий на -ов/-ев или -ин, модель на -енко почти не давала информации о социальном статусе предка: такую фамилию мог носить и казак, и крестьянин, и мещанин. Поэтому сословную принадлежность первых носителей установить невозможно.

Интересная деталь: фамилия Языченко — сравнительно редкая. Она не входит в списки самых частых украинских фамилий, что говорит о локальном бытовании прозвища Язык в конкретной местности. Возможно, предки носителей этой фамилии жили в одном селе или хуторе, где прозвище закрепилось за целым родом. В современных справочниках фамилия фиксируется в основном в центральных и восточных областях Украины, а также в Краснодарском крае России.

По написанию фамилия устойчива: двойное «з» или «я» в начале не встречается, хотя в старой метрической записи могло быть Языченко или Языченков — под влиянием русской бюрократии. Но в современном виде это чистая украинская форма, сохранившая исходный суффикс без русификации.