Так, свои особенности имеют фамилии, зародившиеся в среде различных этнических групп евреев: евреев Израиля, русскоязычных евреев, ашкенази (говорящих на идише евреев, чаще всего из Германии), сефардов (живущих на Арабском Востоке и в Испании), бухарских евреев из Средней Азии и горских евреев с Кавказа. Фамилия Йонков происходит от имени Йонек. Оно представляет собой производную форму еврейского имени Йонах, которое в переводе с древнееврейского языка означает «голубь». Одним из покровителей имени Йохан считается библейский пророк Йохан. Он был отроком, которого воскресил пророк Илия после молитвы. Ионе выпало пророчествовать не в землях Иудейской и Израильской, а в Ниневии — столице Ассирийского царства. Он нес слово божье среди язычников. Ашкеназские фамилии оформляются формантами -сон/-зон (в буквальном переводе «сын»), -ман («человек, мужчина, муж»), -кинд («ребенок»), -бейн («кость»), -штам («ствол»), -ер, -с. Евреи Израиля имеют фамилии, оформленные еврейскими суффиксами принадлежности –ис/-ес, -и, приставкой бен- (в переводе с иврита «сын») и артиклем принадлежности к роду Га-.