Фамилия Юфимов — один из тех случаев, где внешне простая форма скрывает неочевидную историю. На первый взгляд, перед нами типичная патронимическая фамилия на -ов, образованная от имени или прозвища Юфим. Но вот загвоздка: в русском именослове нет распространённого полного имени Юфим. Есть Евфимий (разговорные формы — Ефим, Юхим, Афим), и именно в нём кроется разгадка.

Суффикс -ов указывает на принадлежность: «чей?» — Юфимов, то есть сын Юфима. Само имя Юфим — это народная, диалектная форма канонического имени Евфимий (греч. «благочестивый», «благодушный»). В северных и южнорусских говорах начальное «е» нередко переходило в «ю»: так из Евдокии получалась Авдотья, а из Евфимия — Юфим. Таким образом, Юфимов — это вариация на ту же основу, что и гораздо более распространённые Ефимов, Юхимов или Афимов. Разница лишь в том, какой именно говор закрепил фамилию за конкретным родом.

Словообразовательная модель здесь проста, но географическая привязка может быть более узкой, чем у «стандартного» Ефимова. Фамилия Юфимов встречается реже, и это позволяет предположить, что её носители происходят из региона, где форма Юфим была в ходу — например, из западнорусских или украинско-белорусских земель, где «юканье» (произношение «ю» вместо «е») было характерно для местных говоров. В документах XVII–XVIII веков можно встретить крестьян и посадских людей с именем Юфимко, Юфим, что подтверждает реальное бытование этой формы в простонародной среде.

Есть и вторая, менее вероятная версия: связь с тюркским именем Юсуф (Иосиф) через диалектные варианты вроде Юпим или Юфим. Но она не подкреплена типологией русских фамилий — переход «с» в «м» на стыке языков редок, и в ономастических справочниках (например, у Б. Унбегауна) такая гипотеза не рассматривается. Правдоподобнее считать Юфимова «фонетическим братом» Ефимова, который сохранил след местного произношения.

Социально фамилия не несёт сословных маркеров: её могли получить и крестьяне, и мещане, и священники (поскольку имя Евфимий было популярно в церковной среде). В советских архивах Юфимовы встречаются в основном в Центральной России и Поволжье, что может говорить о миграции носителей из западных областей. Единственная особенность, отличающая эту фамилию от массы — её относительная редкость, которая делает её своеобразным «диалектным маркером» в океане однотипных патронимов.