Фамилия Юлдашалеев — редкий пример, где тюркское имя и русский патронимический суффикс сплавились в почти непроизносимую для русского уха конструкцию. Разберём её по частям.

Основа — «Юлдаш», распространённое тюркское имя. В переводе с татарского, башкирского, казахского и ряда других языков «юлдаш» означает «спутник», «попутчик», а в переносном смысле — «товарищ», «соратник». Это имя давали мальчикам с пожеланием верного друга и удачного пути по жизни. Вторая часть — «алей» — скорее всего, вариант имени «Али» (араб. «возвышенный»), адаптированный в тюркской среде. Получается двусоставное имя Юлдашали — «спутник Али», то есть человек, идущий по пути Али (имеется в виду халиф Али, почитаемая фигура в исламе). Такие составные имена (с элементом «Али») типичны для татарской и башкирской ономастики.

Русский суффикс «-ев» указывает на способ образования фамилии: от имени отца. Юлдашалеев буквально означает «сын Юлдашали». Поскольку суффикс «-ев», а не «-ов», это говорит о том, что основа имени заканчивается на мягкий согласный или на «й» (Юлдашали → Юлдашалев). Фамилия могла возникнуть в среде крещёных татар или башкир, где тюркские имена оформлялись по русскому образцу, либо у мусульман, чьи фамилии были русифицированы при записи в метрические книги или советские документы.

Географически фамилия тяготеет к Волго-Уральскому региону — Татарстану, Башкортостану, Оренбургской области. Встречается она редко, что типично для поздних и локальных фамилий, возникших на стыке культур. Предки носителя фамилии, скорее всего, были крестьянами или ремесленниками, а имя Юлдашали им давали дома, в кругу семьи. В официальных бумагах оно превратилось в фамилию, закрепившуюся за потомками.