Фамилия Юлдашев имеет очень интересную историю происхождения и относится к распространенному типу древнейших восточных фамилий, ведущих свое начало от тюркских носителей, а именно выходцев из Золотой Орды: или от печенегов, или от половцев. Соответственно, своими корнями фамилия Юлдашев уходит в XV-XVII вв. Сведения в родословной о восточном происхождении фамилии Юлдашев являются более или менее точными и подтверждаются соответствующими восточным именем ее родоначальника. Фамилия Юлдашев восходит к мусульманскому имени Юлдаш. Оно ведет свое начало от тюркского слова joldash, которое переводится на русский язык как «друг, товарищ, спутник» (татарская форма — Йолдаш, образованная от слова «йол» — «дорога»). Вероятно, нарекая ребенка таким именем, родители желали, чтобы их сын стал верным, надежным, честным товарищем, а также заботливым и любящим мужем для своей жены. Эту фамилию носил Фaзил Юлдaшeв (1873-1953), великий сказитель узбекского народного эпоса. Проникновению инонациональных основ в состав русских фамилий, и в частности в состав фамилии Юлдашев способствовал тот исторический факт, что многие дворяне в России были по своему происхождению нерусскими. Тем не менее, фамилия Юлдашев представляет собой замечательный памятник восточной письменности и культуры.