Фамилия Юрматов — редкий случай среди русских фамилий, где основа звучит почти как географическое название, но на деле ведет в тюркский мир. Модель образования классическая: суффикс -ов добавляется к основе, указывая на принадлежность («чей?» — Юрматов). Но вот корень «Юрмат» не имеет прямых аналогов в славянских языках, и это сразу задает направление поиска.

Скорее всего, в основе лежит тюркское личное имя или прозвище. В татарском, башкирском и других тюркских языках «юрт» означает «дом», «земля», «родина», а также «стойбище» или «поселение». Имя Юрмат могло быть образовано от этого корня с добавлением аффикса -мат (вариант -бай, -бек), что давало значение «владелец дома» или «хозяин земли». Встречается и более конкретное тюркское имя Юрматы — так звали одного из легендарных родоначальников башкирских племен, от которого пошло название племени юрматынцев. В этом случае фамилия Юрматов могла возникнуть как русская передача башкирского отчества: сын Юрматы.

Вторая, менее вероятная, но возможная версия — связь с географическим названием. В России есть несколько топонимов с похожим звучанием, например, река Юрматинка в Башкирии или деревни с корнем «юрмат». Если предок получил прозвище по месту жительства (скажем, «пришелец с Юрмата»), то фамилия могла закрепиться как Юрматов. Однако для русских фамилий чаще работает модель от имени, а не от названия реки, поэтому версия с личным именем выглядит убедительнее.

Суффикс -ов указывает, что фамилия формировалась в русской среде, скорее всего, среди крестьян или служилых людей, контактировавших с тюркским населением. Носители фамилии Юрматов исторически концентрируются в Поволжье и на Урале — в Татарстане, Башкирии, Оренбургской и Самарской областях. Это подтверждает тюркское происхождение: фамилия могла появиться у русских, взявших в крестники татарина или башкира, или у крещеных татар, чьи потомки обрусели.

В написании фамилии возможны варианты: Юрматов (через «о») и Юрматов (через «а» в безударном положении — но это редкость). Встречается также форма Юрматов с ударением на второй слог, хотя в разговорной речи чаще слышится ударение на «а». Единственный однокоренной аналог в русских фамилиях — Юрманов, но он еще реже.