Фамилия Юршева — женская форма фамилии Юршев, которая образована по самой распространённой в русском языке модели: от основы через суффикс -ев. Этот суффикс указывает на принадлежность («чей?»), то есть Юршев — сын или потомок человека по имени или прозвищу Юрш. Основа фамилии, скорее всего, восходит к прозвищу или неканоническому имени Юрш, которое в свою очередь связано с диалектным словом «юрш» — ёрш, колючая рыба. В говорах слово могло обозначать не только рыбу, но и человека с колючим, неуживчивым характером, либо наоборот — юркого, вертлявого, как ёрш. Рыбные прозвища были распространены в крестьянской среде, особенно в северных и центральных губерниях России, где ловля ерша была обычным делом. Менее вероятна, но возможна связь с личным именем Юрий в его народной форме Юрш — через уменьшительный суффикс -ш, как, например, от Павел — Павлуша. Однако для фамилии Юршев более правдоподобна именно прозвищная версия, так как суффикс -ш при образовании от Юрий дал бы форму Юршев, но основа Юрш- без дополнительных суффиксов встречается в документах XVI–XVII веков именно как прозвище. Встречаемость фамилии Юршев географически привязана к северу и северо-западу России: Архангельская, Вологодская, Новгородская области, а также к Поволжью — случаи зафиксированы в старых переписях Нижегородской губернии. Это подтверждает связь с северорусской диалектной лексикой. Интересная деталь: в некоторых говорах «юрш» означало ещё и «ершистый, сварливый человек», что делает фамилию не просто «рыбной», а характеризующей предка по поведению. В отличие от фамилий на -ин (которые образуются от основ на -а/-я), форма Юршев с суффиксом -ев указывает на основу, оканчивающуюся на шипящий или мягкий согласный, что типично для прозвищ на -ш. Таким образом, предок носительницы фамилии Юршева, скорее всего, был крестьянином или посадским человеком, получившим прозвище за характер или род занятий, и закрепившим его в родовом имени к XVII–XVIII векам.