Фамилия Юзепчук — яркий пример того, как западнославянская и балтийская традиция словообразования наложилась на восточнославянскую почву. Её основа — имя Юзеп, белорусский и польский вариант канонического имени Иосиф (через форму Юзеф). В польском языке имя звучит как Józef, в белорусском — Юзэф, а в просторечии часто редуцировалось до Юзеп. Суффикс -чук типичен для украинских и южнобелорусских фамилий: он указывает на «сына» или «потомка» (сравните: Юзепчук — «сын Юзепа»). Таким образом, фамилия образована по модели «имя отца + патронимический суффикс», что роднит её с тысячами других украинских фамилий вроде Иванчук, Павлюк или Степанчук.

Интересно, что в отличие от русских фамилий на -ов/-ев, которые закрепились в основном за потомками крестьян после отмены крепостного права, фамилии на -чук сложились раньше и бытовали в среде казачества, мещан и свободных крестьян. Юзепчуки, скорее всего, жили на территории современной Западной Украины, Полесья или юго-восточной Польши — в зоне, где украинский язык соседствовал с польским. Само имя Юзеп (Иосиф) в православии и католичестве почитается одинаково, поэтому фамилия не даёт точной конфессиональной привязки: её носитель мог быть и православным, и греко-католиком.

Словообразовательная модель Юзепчук отличается от более редких вариантов Юзепович или Юзефович. Суффикс -чук (а также -ук, -юк) в украинском языке вытеснил древнерусский -ович в народной среде, поэтому Юзепчук звучит «проще» и демократичнее, без боярского оттенка. Если бы фамилия возникла в великорусских губерниях, она приняла бы форму Юзепов или Юзефов, но на Волыни или Подолье закрепился именно вариант с -чук.

Встречается и написание Юзефчук (через «ф») — оно отражает более близкое к польскому произношение. Однако форма Юзепчук (с «п») — результат ассимиляции: звонкий «ф» перед глухим «ч» оглушился и перешёл в «п», что естественно для живой речи. Оба варианта — однокоренные, и различие в написании не меняет смысла фамилии.

Географически Юзепчуки чаще всего встречаются в Беларуси (особенно в Брестской и Гродненской областях) и на западе Украины (Ровенская, Волынская, Львовская области). В России фамилия редкая и, как правило, указывает на миграцию предков из западных регионов в советское время. Известных носителей с громкой исторической ролью нет, что типично для патронимических фамилий, которые не принадлежали дворянству, а фиксировали родство в крестьянской или казачьей среде.