Фамилия Задкова образована от прозвища Задок. Оно могло содержать указание и на род занятий человека, и на особенности его характера, и на место жительства. Так, Задком нередко называли слугу, который ездил на задке барской повозки. Прозвище Задок мог получить и человек, который вследствие своей нерешительности или недальновидности был позади других, отставал. Задок – это еще и тот, кто жил на заднем дворе. Менее вероятной представляется этимологическая связь фамилии Задкова с мужским именем Садок. Оно пришло в русский язык из древнееврейского языка и означает «праведный, справедливый». Разговорный вариант этого имени – Садко. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Задок, со временем получил фамилию Задкова.