Фамилия Задоров образована от прозвища Задор, которое восходит к нарицательному «задор» со значением «горячность, пыл, страстность, пафос, иногда с оттенком запальчивости, вызывающего тона или поведения вообще». Так могли называть деятельного, пылкого, рьяного человека. Про задор на Руси сложено немало пословиц и поговорок: «Задор силы не спрашивает», «Задор того не знает, что мочи нет», «Задирка дырет дырку», «Задор прореху рвет», «Задору много, да силы нет» и др. Так и прозвище Задор закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Задоров. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Задор, со временем получил фамилию Задоров. Так, в Книге памяти Саратовской области упоминается сапожник Задоров Алексей Ананьевич, родившийся в 1885 году в селе Григорьевка Макаровского района Саратовской области.