Фамилия Загута — одна из тех, где этимологию не вытянешь по первой букве, и сразу бросается в глаза суффикс. Здесь нет привычного -ов или -ин, значит, перед нами модель украинского или белорусского происхождения. Суффикс -ута характерен для прозвищ и личных имён в западнорусских землях: он выполняет примерно ту же роль, что и -ата, -ята (как в фамилиях Загреба, Кривута), то есть может указывать на потомка или просто обладателя признака. Но чаще всего -ута — это просто уменьшительная или прозвищная частица, которая прирастала к глагольной основе.

Корень — «загут-». Самое прямое объяснение лежит в диалектном глаголе «загутать», который в южнорусских и украинских говорах означал «заговорить, затараторить, забормотать», а также «закутать, укрыть». Первое значение выводит на человека говорливого, не в меру болтливого, возможно, картавого или шепелявого — того, кто «гутарит» невпопад. Второе значение (закутать) могло дать прозвище тому, кто постоянно кутается в одежду, либо, наоборот, занимается укутыванием — например, пасечник, утепляющий ульи на зиму, или крестьянин, укрывающий стога.

Есть и более редкая, но правдоподобная версия: связь с польским «zaguta» — каша-завариха, густая похлёбка. В этом случае прозвище могло закрепиться за любителем каш, либо за тем, кто её варил, либо — с иронией — за медлительным или вязким человеком.

Географически фамилия Загута встречается прежде всего на западе Украины (Волынь, Ровенщина, Житомирщина) и в приграничных районах Беларуси. В России она редка, и если встречается, то почти всегда у потомков переселенцев с этих территорий. В польских метриках XVIII–XIX веков форма «Zaguta» фиксировалась среди шляхты и крестьян Подляшья.

Сословная принадлежность по фамилии не определяется: носители Загута могли быть и крестьянами, и мещанами, и однодворцами. Важно другое: фамилия не переосмыслялась, не облагораживалась в дворянскую форму, а сохранила простое прозвищное звучание. Это говорит о том, что предки её носителей не пытались «подогнать» фамилию под столичный стандарт — они оставались в своей языковой среде, где «загута» было понятным бытовым словом.

Известных носителей с громкой биографией нет — фамилия не попала в энциклопедии и справочники знаменитостей. Но это не делает её менее ценной для истории: такие фамилии, как Загута, — чистый срез народной речи, без книжных наслоений.