Фамилия Загура — одна из тех, чью этимологию не стоит искать в русском языке напрямую. Её звучание и строение выдают южнославянские корни, скорее всего, украинские или белорусские. Основа здесь — слово «гура», которое в диалектах означает «гора», «холм», «возвышенность». Приставка «за-» в славянских фамилиях часто указывает на местоположение: «тот, кто живёт за горой», «загорный». Таким образом, Загура — это типичное топонимическое прозвище, которое закрепилось за человеком, чей дом стоял за холмом или за гористой местностью.

Словообразовательная модель фамилии нестандартна для великорусского ареала. В центральной России чаще встречается форма Загоров или Загорский. Суффикс -а в Загура — это не русское окончание, а скорее украинское или польское, где фамилии на -а нередки (например, Забара, Загора). В польском языке существует фамилия Zagóra, которая пишется через «ó» и читается как «Загура». В этом случае приставка za- и корень góra (гора) дают то же значение — «загорный». Вероятно, предок носителя фамилии был выходцем с территории современной Западной Украины, Подляшья или юго-восточной Польши.

Существует и более редкая, но возможная версия, связанная с прозвищем от глагола «загуряти» (укр. «загуряти» — бормотать, ворчать). Однако она менее убедительна: прозвища от звукоподражаний обычно образуются иначе (Гурка, Гурло). География фамилии подтверждает первый вариант: Загура встречается преимущественно в западных областях Украины (Львовская, Тернопольская, Ивано-Франковская) и среди потомков украинских переселенцев в России. В дореволюционных источниках фамилия фиксируется в Волынской и Подольской губерниях.

Социальный контекст прост: в массе своей это крестьянская фамилия. Люди, жившие «за горой», не принадлежали к дворянству или духовенству — это прозвище давалось по месту жительства, а не по роду занятий. В отличие от фамилий на -ский, которые часто указывали на владельца поместья, Загура — фамилия-указатель, маркер ландшафта. Её носители, вероятно, были земледельцами или ремесленниками в небольших сёлах у подножия Карпат или на Подольской возвышенности.

Однокоренные фамилии — Загорский, Загоров, Загора — встречаются чаще и шире, но Загура сохраняет диалектный оттенок. В русском языке она звучит необычно, но для носителя украинского или польского говора прозрачна: «за горою». Если не брать в расчёт редкие случаи искусственного переосмысления, фамилия не имеет отношения к слову «загур» (как вариант «закваска» или «кислое тесто») — это ложная этимология, которую иногда предлагают в интернете, путая корни. На деле же Загура — это просто «человек из-за горы».